付见明委员：

您提出的《关于提振餐饮业消费信心，促进餐饮业行业发展的建议》（第70号提案）交由我们办理，现答复如下：

一、基本情况

（一）经营主体情况。2024年1-4月,文山市完成社会消费品零售总额88.67亿元，同比增长9.6%（全州排名第1）。限额以上批发业完成销售额44.47亿元，同比增长80.7%；限额以上零售业完成销售额36.41亿元，同比增长9.8%；限额以上住宿业完成营业额2351.0万元，同比下降26%；限额以上餐饮业完成营业额3935.9万元，同比增长18.3%。截至目前，全市共有餐饮企业212户、餐饮个体5868户、摊贩餐饮934户，其中限额以上餐饮企业（个体）31户。省级餐饮业百强企业2家（文山市柒米玖庭院餐厅、文山北桥叶氏餐饮服务有限公司）。

（二）餐饮直接成本构成。文山市餐饮成本主要由菜肴直接成本（约占55%）、人工（约占24%）、房租（约占15%）、水电气（约占4%）、税率（约占1%）、其它杂费（约占1%）等6个部分构成，其中菜肴直接成本、人工成本、房租成本占比高达94%；利润约是成本的15%-20%左右。

二、餐饮行业发展现状

（一）加快线上线下消费融合。一是开展“网上年货节”，组织符合年货的本土特色产品，线下布展，线上直播带动年货节氛围，集中推广销售8类63个单品，抖音销售30万元、快手销售30万元、天猫销售50万元。二是积极组织4家企业参加2024第一届河江国际文化旅游饮食节，现场交易总额达30万余元。三是加大与省州商务部门请示汇报力度，全力做好2024年云南省“彩云购物节”活动前期工作，为消费者争取更多消费补贴。

（二）激发文旅新活力。文化促销活动助推餐饮业消费潜力，文化促销活动作为一种新颖的营销手段，具有较强的吸引力，通过在餐饮区附近开展富有创意趣味性活动以及举行文化艺术表演等。一是能够吸引更多消费者前来参与，从而提高餐饮企业的客流量。二是文化促销活动通常伴有优惠措施，如折扣、赠品等，有助于提高消费者的购买意愿，从而提升餐饮企业的销售额。三是认真贯彻落实《云南省人民政府关于印发2024年进一步推动经济稳进提质政策措施的通知》（云政发〔2024〕7号）和《云南省关于恢复和扩大消费的若干措施》精神，深化文旅促消费新举措，综合施策激发消费潜力。文山市工信商务局同市文旅局联合制定了《2024年“有一种叫云南的生活 畅享文山”文旅促消费系列活动的通知》（文市文旅联发〔2024〕2号），拟计划开展文旅促销活动22项。其中，2月11日至24日在七都古镇举办的“古韵七都 南国花街”活动，带动周边餐饮企业销售金额约116.5万元；3月2日至3日在平坝古镇举办的“第二届油菜花美食节”活动，带动销售金额约20万元；3月10日至13日在七都古镇举办的“三七文化周”活动，带动周边餐饮企业销售金额约18.2万元；4月1日至15日在文山市盘龙体育场外围举办的“大美文山·能量三七”美食节活动，带动销售金额约316万元；4月7日至13日在七都古镇举办的“三月三”民族文化节活动，带动周边餐饮企业销售金额约33.5万元；5月1日至5日在七都古镇举办的“五一”嘉年华活动，带动周边餐饮企业销售金额约120万元。

（三）开展夜市经济，绘制“夜市旅行图”。一是学习借鉴贵州、广西等地商旅文融合发展方面的创新理念和先进经验，不断丰富消费场景，策划消费活动、提升消费体验，更好地聚人气、增财气。目前“非常文山”平台发布的8条最强游玩线路和市文旅局推出的3条红色旅游路线、3条日常游玩路线打造消费场景满足人民群众饮食文化需求，围绕“以文惠民、以文塑旅、以文兴业”，市文旅局全面升级“夜游、夜购、夜娱、夜食”等文旅业态，鼓励和支持七都古镇文旅项目结合文山风土人气、夜间旅游等进行规划布局，建设富有特色的夜间经济汇聚区，丰富夜间消费供给。二是围绕夜间经济、商文旅体融合、消费新场景打造等方面，打造归野橙市、归野集市、壹然音乐集市、螺峰集市、沙坝夜市、寻乐集市、河滨农贸夜市、小而全集市、盘龙星光夜市、七味集市、彩虹夜市、山谷商业街、南城之心特色商业街等13个消费热点和网红打卡点，推出“一刻钟便民生活圈”等消费场景。以东风路步行街、城南七都古镇、城南之星、城北商圈建设为引领，推动多层次、多业态、多功能的特色商圈和城市中心商圈发展。完善县域商业体系建设，推动建设改造一批乡镇商贸中心，加快县乡村物流体系建设和农产品上行等工作。三是持续开展促消费活动。聚集汽车、家电、百货、三七、美食等重点消费，围绕州庆、五一、6.18、中秋、国庆、双11等重要消费节点，开展美食节、汽展、购物节、三七节、年货节等重点促消费活动6次以上，争取全年通过促销拉动销售10亿以上。四是引入拾味山海、美蛙鱼头火锅、朝天门火锅、幸福毛驴馆、七乡人家主题餐厅等餐饮企业和特色烧烤、蛋糕甜品、果汁奶茶等本地小吃，盘水风情街各式各样的餐馆各种各样的风味一应俱全，花房酒巷则是以各具特色的茶庄、酒馆为主，七花夜巷汇集了各类小吃，可谓是“吃货”的天堂，逐渐形成以文化旅游、餐饮娱乐、购物休闲为主导的夜间经济产业体系。

（四）深化电商帮扶实效，为“直播电商+短视频”开展实操技能培训。一是加强宣传培训，营造电商氛围。制定下发了《文山市电子商务培训方案》，系统指导全市电商培训工作；二是强化与文山学院的合作，增设电子商务本科专业，大力培养本地电商人才。同时，与阿里巴巴公司签订了“百万英才”进校园计划，为跨境电商储备人才；三是积极开展电子商务专题培训。引进淘宝大学和杭州闻远教育等高水平的电商资源，联合文山学院和文山各大“双创”平台，累计举办了“互联网+精准扶贫”培训班、企业定制班、淘宝大学县域干部培训班等90余期。四是引导文山敖家花园餐厅、文山老北桥叶氏风味凉品、何氏久久、文山市7米9庭院餐厅、文山市犇牛食府有限公司、文味居等餐饮企业走“线上线下”相结合模式，实现了餐饮业上新台阶；五是依托文山创意产业园、禾火众创空间运用文山市“双创”和电子商务发展促进政策，为本地企业、创客提供21项精准服务，实现创意创新项目与投资的高效对接，促进电商主体孵化和企业转型升级。

（五）发展壮大商贸企业。一是主动树典型、立标杆，提振餐饮企业发展信心。今年来，举办2024年“纳限入统”扶持奖励表彰会1期，直接向批零住餐饮等企业发放奖励资金112万元，并通过“非常文山”、干部职工朋友圈等多范围、多领域宣传，在全社会营造出支持餐饮企业发展的良好氛围；二是加快兑现商贸企业奖励资金，增强企业发展决心。

下步，力争年内实现夜游盘龙河，加快天生桥景区、盘龙河生态旅游示范带、盘龙河北段15.5公里户外休闲旅游度假、七都古镇、金罗雁景区开发等项目建设，开发文山—平坝—薄竹等一批经典乡村旅游路线，让游客有处可去、有处可玩、有处可买；强化冷链对市场的调节作用，年内完成滇南综合交易市场、中安净品等项目建设，新增冷链设施1万平方米以上，年处理量新增5万吨以上；加快推动文山至广西（靖西）铁路、丘北至文山铁路项目落地，快速推进客货共用双线、全长101.95公里的文山至蒙自铁路建设，争取2028年前完工并投入使用，全面降低大宗商品物流成本。

文山市工信商务局

2024年6月3日 

（联系人及电话：商贸管理股王健，0876-3061423）